Châssis carré en inox, Plaque en fonte avec 38 empreintes de Ø43 mm profondeur 10 mm, Bouton On/Off, Thermostat réglable de 140°C à 300°C, Thermostat de sécurité, Puissance : 2 700 W / 230 V, Dimensions : L 430 x P 445 x H 180 mm, Poids : 26,5 Kg Les poffertjes sont une préparation traditionnelle lors des fêtes foraines au Pays-Bas. Ressemblant à de mini pancakes moelleux, les poffertjes sont faites à base de levure et de farine de sarrasin. D'une texture légère et spongieuse, elles sont d'ordinaire servies avec du sucre en poudre et du beurre, mais parfois aussi avec de la pâte à tartiner, du sirop d'érable ou bien de la confiture. En quelques minutes, l'appareil à Poffertjes vous permet de cuire simultanément une grande quantité de Poffertjes sur ses 38 empreintes de 43 mm de diamètre. Adapté à un usage professionnel, cet appareil est idéal pour la vente à emporter, les crêperies etc. Fonctionnel et robuste, il possède un châssis carré en inox ainsi qu'une plaque en fonte d'acier. Il est doté d'un thermostat réglable entre 140°C et 300°C pour un contrôle précis de la température. L'élément chauffant fonctionne avec une puissance de 3kW, la plaque de cuisson atteint ainsi rapidement sa température de service.
489.89€ port compris
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· Vitrine thermique fabriquée en acier inoxydable et verre. Conçue pour conserver, présenter et exposer sur le plan de travail / comptoir. Porte arrière rabattable. Surface supérieure inclinée pour une vision panoramique. Récipient d’eau extractible qui apporte de l’humidité à la chambre. Thermostat de contrôle pour régler la température : 30-90°C. Plateau grillagé extractible qui facilite le flux de chaleur.
481.90€ port compris
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Structure en acier inoxydable de haute qualité et résistante..Idéal pour les grandes cuisines, les buffets, la restauration ou les cantines..Plaque chauffante avec réglage de la température (40ºC - 90ºC).Lampes halogènes à réglage indépendant.Écran de protection en plexiglas pour une sécurité maximale
477.05€ port compris
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Cela ne peut être qu'"al dente". Réglage précis de la durée et de la température, utilisation rapide et intuitive - avec ce cuiseur à pâtes numérique, toutes les pâtes sont réussies. L'élément chauffant amovible et la cuve de 8 litres assurent une hygiène optimale.
446.22€ port compris
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Salamandre professionnel Un gril de comptoir durable en acier inoxydable pour griller, chauffer et rôtir rapidement et facilement. Contrôle thermostatique de la chaleur et résistances métalliques puissantes. Idéal pour faire fondre du fromage sur vos hamburgers faits maison, griller des paninis prêts pour le service du déjeuner, le gril salamandre Buffalo est un incontournable dans toute cuisine professionnelle. Avec de puissantes résistances métalliques de 2,8 kW et un contrôle de la chaleur variable, vous pouvez compter sur Buffalo pour chauffer rapidement et griller vos aliments à la perfection à chaque fois. Le gril possède trois niveaux pour adapter la vitesse de votre cuisson, en fonction du produit choisi. Le bac de récupération intégré et les parois anti projections supérieures et inférieures amovibles rendent le nettoyage du gril rapide et facile - parfait pour les traiteurs avec un temps et un espace limités. Fabriqué en acier inoxydable, ce gril est capable de résister à l'utilisation d'une cuisine commerciale, tout en étant facile à nettoyer après utilisation, ce qui vous permet d'économiser de l'argent sur les réparations ou les remplacements et du temps sur les tâches de maintenance. Dimensions: 302(H) x 643(L) x 384(P) mmMatériel: inox 430Alimentation: 230VPoids: 12,5 kgPrise: OuiConstruction en acier inoxydableGrille positionnable sur 3 niveaux - dimensions 50(H) x 490(L) x 340(P)mm (code AE657)Thermostat réglableSuppression et nettoyage faciles des bacs de récupération en acier inoxydableSupport grille amovibleContrôle variable de la chaleurParois anti projections supérieures et inférieures amoviblesRésistances métalliques
498.78€ port compris
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Construction en inox, Thermostat réglable de 60°C à 300°C, Thermostat de sécurité, Minuteur à piles (2 piles "AAA" - LR03 non incluses), Bac de récupération des graisses, Plaque de cuisson supérieure lisse : 375 x 275 mm, Plaque de cuisson inférieure lisse : 385 x 300 mm, Puissance : 2 400 W / 230 V, Dimensions : L 415 x P 500 x H 265 mm, Poids : 29 Kg> Brosse de nettoyage incluse
498.49€ port compris
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Le micro-ondes METRO Professional GMW1125 avec boîtier et espace de cuisson en acier inoxydable ainsi que plateau inférieur en céramique a une capacité nette de 25 l et une puissance de micro-ondes de 1000 W. Le micro-ondes dispose de 5 niveaux de puissance, 10 niveaux de cuisson y compris le programme de décongélation, une fonction de mémorisation pour 100 programmes individuels, une minuterie numérique de 60 minutes, un panneau de commande tactile avec un écran LED vert, une poignée de porte ergonomique et un signal sonore. Il dispose également d'un éclairage de l'espace de cuisson, d'une sécurité enfants et de quatre pieds antidérapants. Avec des dimensions extérieures de : 511 x 432 x 311 mm (L x P x H) et des dimensions intérieures de (H x L x P) : 200 x 346 x 327 mm.
498€ port compris
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Poêle coupe lyonnaise parfaite pour frire, saisir et flamber, pour le service, la présentation et les cuisines ouvertes. Ustensile Prima Matera composé de 90% de cuivre et 10% d'acier inoxydable AISI 304 : - 90% de cuivre à l'extérieur : excellente conductibilité thermique pour une maîtrise parfaite de l'environnement de cuisson ; résultats de cuisson exceptionnels. - 10% d'inox à l'intérieur : parfaitement alimentaire ; entretien facile. La faible proportion d'inox n'altère pas les propriétés du cuivre. Queue rivetée froide en fonte d'inox, courbée à la française : utilisation confortable et ergonomique ; design moderne. Innovation : fond spécial induction pour une gamme universelle. Polissage miroir. Traçabilité gravée sur le fond. Gamme intemporelle et raffinée. Entretien du cuivre avec une pâte à polir. Entretien de l'inox : lavage à la main. Tous feux dont induction.
494.20€ port compris
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Conçu pour garder au chaud les soupes, purées, crèmes et sauces Performance et efficacité maximales avec ce bain-marie professionnel rond est équipé d'un système de chauffage par contact direct avec l'eau afin de permettre un transfert de la chaleur la plus efficace possible. Il contient un compartiment en résine thermodurcie renforcée isotherme pour un meilleur rendement énergétique. Une bordure supérieure a été conçue pour éviter l'égouttement et drainer l'humidité. Doté d'un thermostat à tube capillaire, ce bain-marie fournit de l'énergie que lorsque c'est nécessaire pour atteindre la température souhaitée. La qualité des aliments est nettement améliorée grâce au maintien d'un maximum de chaleur humide. L'extérieur reste plus frais la chaleur étant concentrée à l'intérieur du compartiment. Nettoyage facile : La surface anti-adhésive empêche l'accumulation de dépôts calcaires et prolonge la durée de vie. Caractéristiques techniques : Couleur : grisIntensité de courant : 3.4Hauteur : 24,5 cmDiamètre : 32cmCapacité : 10,4 litresTension : 230 voltsLargeur : 32 cmLongueur : 32 cmPuissance (W) : 800Forme : RondInclus conteneur et couvercleMarque : Pujadas
490.63€ port compris
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Caniveau de sol professionnel Combisteel conçu spécialement pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles avec un système d'écoulement efficace. Le matériau en acier inoxydable AISI 304 garantit robustesse et hygiène, idéal pour une utilisation intensive. Dimensions : 927 x 300 x 200 mm (L x P x H) Matériau durable : Acier inoxydable AISI 304 Sortie horizontale avec un raccord d'évacuation de 74 mm Grille amovible pour un entretien facile et hygiénique Convient pour une installation intérieure ou extérieure Poids brut : 20 kg Code EAN : 7435137831808 Emballage prêt pour l'expéditionSon installation simplifiée et sa sortie horizontale offrent une évacuation rapide et aisée, tout en contribuant à maintenir les normes d'hygiène les plus élevées dans votre cuisine professionnelle.
486€ port compris
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GGMGASTRO 12 pièces dans l'ensemble Chauffage électrique pour Chafing Dishes Chauffage et maintenir chaud l'eau du bain-marie Répartition homogène de la chaleur Température: 90 °C Convient pour chafing dishes Qualité Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure Plaque(s) chauffante(s) en fonte Raccordement: Raccordement électrique: 220 - 240 Volt / 1 N L / 50/ 60 Hz Puissance: 500 watts Appareil livré prêt à être brancher Dimensions Dimensions extérieures L x P x H : 138 x 138 x 110 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire
483.59€ port compris
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Elément chauffant avec résistance céramique 3x 250W Structure en acier inoxydable AISI 430 satiné.Equipée de résistances céramique.Excellente répartition de la chaleur.Mise en place pratique.Interrupteur marche/arrêt 230V.
483.48€ port compris
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1 x 12 niveaux (entrée simple), sans parois roues à chape polyamide construction soudée inox structure en tube inox de section 25 x 25 mm panneaux fils inox diam 4,8 mm soudés sur ossature espace entre niveaux : 125 mm pour plateaux de largeur 320 à 370 mm 4 roues pivotantes diam 125 mm
482.41€ port compris
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Support Four Professionnel G12D G12DC G12M - Venix Support four professionnel dont les références sont G12D G12DC G12M Dimensions:(L x P x H) mm: 920 x 620 x 700 mm Poids: 15,6 kg
481.76€ port compris
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GGMGASTRO Convient pour Kochkessel mit 150 Liter Pour l'usage professionnel Finition de haute qualité 1 Panier Alliage résistant à la corrosion (par ex. : pour le sel et l'amidon) Plaque lisse Résistant à la chaleur Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité.
479.99€ port compris
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Chariot de service en acier inoxydable comprenant 2 plateaux avec galerie pour une meilleure sécurité et protection de la vaisselle lors du transport. Dimensions : L880 x P 580 x H 1015 mm Dimensions des étagères : 800 x 500 mm Marque : Pujadas
478.88€ port compris
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La Crêpière Gaz Fest-Noz, référence CGBIM4, est un équipement de la marque Krampouz, reconnue pour sa qualité de fabrication et son expérience en appareils de cuisson depuis 1949. Ce modèle, destiné aux professionnels, offre des caractéristiques avantageuses pour une utilisation optimale : Un brûleur en étoile à double rangée de flammes garantissant une diffusion homogène de la chaleur. Une plaque en fonte usinée de 40 cm de diamètre, résistante et facile à entretenir, idéale pour préparer de délicieuses crêpes avec un goût authentique. Un châssis rond robuste en inox, conçu pour résister à l’usage intensif des professionnels. Des performances élevées grâce à une puissance de 6000 W, permettant une montée en température rapide et une cuisson précise. Possibilité d'utilisation en extérieur, adaptée à différents contextes professionnels.Cette crêpière traditionnelle bretonne allie design professionnel, performances exceptionnelles, robustesse et facilité de nettoyage, avec un respect de la tradition et un savoir-faire technologique au service de la précision culinaire.Caractéristiques Techniques : Énergie : Gaz Plaque : Fonte usinée de Ø 40 cm Puissance : 6 000 W Poids : 15 kg Dimensions : 40 × 42 × 19 cm Régulation : Manette de réglage de la flamme Alimentation : Compatible butane/propane Utilisation recommandée : Extérieur Accessoires inclus : Spatule et râteau en bois Norme : CEEntretien : Pour maintenir les propriétés antiadhésives et la durabilité de la plaque, il est conseillé de culotter l’appareil avant la première utilisation et de nettoyer régulièrement la plaque froide avec un tampon. En cas d’épaississement du culottage, utiliser une pierre abrasive sur la plaque tiède et appliquer une couche d’huile.
478.80€ port compris
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Construction en acier inoxydable. Plaque en chromé dur (9mm) facilite le nettoyage. Avec tiroir collecteur de graisse et bords anti-éclaboussure. Température réglable en continu jusqu´à 300°C. Protection surchauffe. Convient pour une utilisation continue.Interrupteur avec voyant lumineux. Pieds antidérapants. Surface grill 518x328 mm, complètement rainuré.
478.34€ port compris
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Réduit en purée, mixe et hache des aliments chauds ou froids.Avec le fouet adapté et l'émulsionneur, il est également possible demélanger, faire monter et émulsifier.Matériau : matière synthétique orangeMatériau de la tige : acier inoxydable 18/10Couteau : Ø 46 mm, 2 lamesConçu pour env. 20 litresLongueur de la tige : 235 mmVitesse du mixeur max. : 15000 t./min.Régulation de vitesse : en continuLongueur du câble : 1,8 mPuissance : 0,25 kW / 230 V 50-60 HzDimensions : L 75 x P 135 x H 515 mm
477.60€ port compris
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Salamandre professionnelle à quartz Très puissant et fiable, le gril salamandre à quartz Buffalo est un excellent choix pour les cuisines commerciales. Pour réchauffer, cuire ou toaster, la salamandre vous simplifie la tâche grâce à sa grille multi positions et vous permet de contrôler les temps de cuisson de chaque plat. Les résistantes puissantes atteignent la température nécessaire pour la cuisson en 10 minutes. Des commandes faciles à utiliser vous permettent de personnaliser le temps de cuisson et les zones de chauffe utilisées sont clairement indiquées par les témoins lumineux. Vous pouvez également choisir de sélectionner uniquement le gril de la partie supérieure. La salamandre Buffalo est parfaite pour tout type de préparation, du fromage sur du pain grillé aux lasagnes traditionnelles. La construction en acier inoxydable facilite le nettoyage et résiste aux rigueurs d'une utilisation en cuisine. Dimensions: 302(H) x 643(L) x 384(P) mmMatériel: inox 430Alimentation: 230VPoids: 13,6 kgPrise: OuiConstruction inoxRésistances supérieures et inférieuresMinuterieInterrupteur de contrôle des résistances - sélectionne la mise en chauffe des deux résistances ou de la résistance supérieureBac de récupération en acier inoxydable facile à retirer/nettoyerSupport grille amovibleRésistances infrarouges en quartz supérieure et inférieureGrille 3 positions - dimensions 50(H) x 490(L) x 340(P)mm (code AE657)Parois anti-éclaboussures supérieure et inférieure amovibles
477.60€ Port (20,40€)
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Acier inoxydable AISI 304, Cuve en acier inoxydable AISI 430, Capacité de la cuve : 8 litres, Dimensions de la cuve : L 240 x P 300 x H 200 mm, Résistance en incoly 820, Température : 30°C - 110°C, Thermostat de sécurité, Puissance : 3 400 W / 230 V, Dimensions : L 270 x P 420 x H 300 mm, Poids : 12 Kg
477.10€ port compris
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Lid Vacuum : appareil sous vide pour bocaux en verreDécouvrez le Lid Vacuum, une machine sous vide professionnelle conçue spécialement pour les bocaux en verre. Que vous soyez un passionné de cuisine, un artisan ou un restaurateur, ce dispositif révolutionnaire vous offre une solution efficace pour conserver vos aliments avec une fraîcheur inégalée.Technologie avancée de mise sous vide au service de la qualitéAvec sa technologie de pointe, le Lid Vacuum scelle vos bocaux en verre, qu'il s'agisse de bocaux à bouchon à vis, Weck, ou d'autres types, avec une précision remarquable. Sa cloche adaptée, d'un diamètre de 18 cm et d'une hauteur de 24 cm, assure une mise sous vide rapide et homogène. Grâce à sa double pompe auto-lubrifiée et ventilée, le Lid Vacuum garantit une dépression finale du vide de 0.84, préservant ainsi l'intégrité et la fraîcheur de vos aliments.Conception Italienne : Synonyme de Fiabilité et d'ÉléganceCe joyau de la technologie culinaire, allie robustesse et esthétique. Sa carrosserie en inox et son affichage digital ajoutent une touche d'élégance à votre cuisine tout en facilitant son entretien. Avec des dimensions compactes de 250 x 250 x 400 mm et un poids de seulement 6 kg, le Lid Vacuum s'intègre parfaitement dans tout espace de travail.Machine en acier inox Aisi 304/SB230V / 50Hz800 Mb maxiMode automatique / électroniquePoids : 6 KgDimensions extérieures : 250 x 250 x 400 mmDimensions de la cuve (cloche) : Ø 180 mm x 255 mm de hauteurMachine sous vide alliant polyvalence et praticitéIdéal pour une utilisation domestique, artisanale ou dans la restauration, le Lid Vacuum est particulièrement efficace pour la conservation des produits secs. Cependant, son application s'étend à une variété d'aliments, allant des crudités aux truffes, en passant par les sauces et soupes. Il permet non seulement de prolonger la durée de conservation des aliments, mais également de restaurer le vide perdu avec d'autres méthodes de conservation.Conservation alimentaire de la qualitéLa machine sous vide Lid Vacuum ne vise pas à remplacer les méthodes traditionnelles de mise en bocal ou de pasteurisation, mais plutôt à offrir une alternative qui prolonge la fraîcheur des aliments sans altérer leurs qualités gustatives et nutritionnelles.Facile d'utilisation et sécurité garantieLa machine sous vide est conçue pour une utilisation intuitive. Placez simplement vos bocaux dans la machine, refermez la cloche, et le cycle de mise sous vide s'effectue automatiquement. À noter, la machine est compatible avec les bocaux à visser et à joints, comme indiqué dans notre vidéo démonstrative.Choisissez le Lid Vacuum pour une conservation optimale de vos aliments, alliant technologie avancée, design élégant et facilité d'utilisation.
475.32€ port compris
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Elément chauffant avec résistance céramique 3x 250W Structure en acier inoxydable AISI 430 satiné.Equipée de résistances céramique.Excellente répartition de la chaleur.Mise en place pratique.Interrupteur marche/arrêt 230V.
473.28€ port compris
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Support de four Pro - 12 GN 1/1 - Venix Support de four pro pour les références G12M G12D G12DC dont les dimensions (L x P x H) mm sont 920 x 620 x 500 et le poids 15 kg.
470.83€ port compris
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Grille en acier inoxydable adaptée pour le four à braise 90 couverts. Cette grille en acier inoxydable solide et résistante est spécialement conçue pour le four à braise 90 permettant de rajouter des niveaux de cuisson. Dimensions : 585 x 485 mm
470.41€ port compris
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Acier inoxydable AISI 304, Cuve en acier inoxydable AISI 430, Capacité de la cuve : 8 litres, Dimensions de la cuve : L 240 x P 300 x H 200 mm, Résistance en incoly 820, Température : 30°C - 110°C, Thermostat de sécurité, Puissance : 3 400 W / 230 V, Dimensions : L 270 x P 420 x H 300 mm, Poids : 12 Kg Avec vanne de vidange Acier inoxydable AISI 304Cuve en acier inoxydable AISI 430Dimensions de la cuve : L 240 x P 300 x H 200 mm Résistance en incoly 820Température : 30°C - 110°CThermostat de sécurité Puissance : 3 400 W / 230 V Dimensions : L 270 x P 420 x H 300 mm Poids : 12 Kg
466.60€ port compris
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Sautoir idéal pour faire revenir rapidement, pour la cuisine de réduction. Les bords bas droits assurent une bonne évaporation de l'humidité et une excellente caramélisation des sucs. Ustensile Inocuivre composé de 90% de cuivre et 10% d'acier inoxydable AISI 304 : - 90% de cuivre à l'extérieur : excellente conductibilité thermique pour des résultats de cuisson exceptionnels. - 10% d'inox à l'intérieur : parfaitement alimentaire ; évite le rétamage du cuivre ; faible proportion d'inox qui n'altère pas les propriétés du cuivre. 2 anses rivetées en fonte d'inox : manipulation facile ; encombrement minimum par rapport à une sauteuse à queue. Polissage miroir haut de gamme. Traçabilité sur le gencode. Esthétique épuré pour une gamme élégante. Entretien du cuivre avec une pâte à polir. Entretien de l'inox : lavage à la main. Tous feux SAUF induction.
466.12€ port compris
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3 plateaux roues à chape polyamide construction soudée inox plateaux emboutis avec bords écrasés, et insonorisés arceaux en tube diam. 25 mm 4 roues pivotantes diam 125 mm dont 2 à frein avec pare-chocs annulaires bandage caoutchouc non marquant roulements à billes charge maximale : 50 kg par plateau
463.52€ port compris
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Mixeur MX 250Mixeur performant, résistant et maniable pour réduire en purée,émulsifier et mixer les plats chauds et froids. Grâce à une tigeamovible et une lame, un niveau d'hygiène maximal est obtenu. Idéal pourles boulangeries et les confiseries dans la préparation du chocolat, dessauces et des crèmes.Boîtier en matière synthétique orangePoignée ergonomiqueTige amovible en acier inoxydableLongueur de la tige : 235 mmTige jusqu'à 20 env. litresVitesse du mixeur : max. 15000 t./min.Longueur du câble : env. 1,8 mPuissance : 0,25 kW / 230 V 50-60 HzDimensions : Ø 75 mm, longueur 520 mm
462.85€ port compris
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Marmite Traiteur avec Couvercle - Chef Classic - ø 50 cmCette Marmite Traiteur avec couvercle est spécialement conçue pour les professionnels de la cuisine. Fabriquée en acier inoxydable 18/10, elle garantie résistance, durabilité et hygiène. Le couvercle et les poignées sont en inox également, permettant ainsi d'utiliser n'importe quelle pièce au four.Le fond est thermo-diffuseur sandwich (inox - aluminium - inox). Elle est compatible pour Vitrocéramique, Electrique, Gaz et Induction. Cette Marmite traiteur peut également passer au four et au lave-vaisselle.Dimensions : Diamètre : 50 cm - Hauteur : 50 cm - Litres : 98
462.28€ port compris
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Le Cuisinox est un set de cuisson vapeur pour une cuisine vitaminée et inventive. Le set comprend une marmite, un cuit pâtes, un bain marie, un petit cuit-vapeur (H 72mm), un grand cuit-vapeur (H 117mm) et un couvercle pour une vapeur douce et auto régulée. La gamme Elysée tout inox, au fûts droits et profonds, décline une gamme complète au design inspiré de la cuisine professionnelle. Les instruments de cuisson sont à poignée fixe avec graduation interne. Le fond encapsulé est anti-adhérent, thermo-diffuseur et compatible tous feux, y compris induction. Cuisinox est une marque dédiée à l'univers culinaire, crée par Jean Couzon en 1967. Cuisinox se distingue par un design unique et un rapport qualité / prix sans équivalent. Les gammes Cuisinox sont conçues tous feux et bénéficient de matériaux nobles, de revêtements de qualité et de finitions soignées qui conservent leur éclat dans le temps.
459.24€ port compris
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Produit à usages professionnels et particuliers.Le Cuisinox est un set de cuisson vapeur pour une cuisine vitaminée et inventive. Le set comprend une marmite, un cuit pâtes, un bain marie, un petit cuit-vapeur (H 72mm), un grand cuit-vapeur (H 117mm) et un couvercle pour une vapeur douce et auto régulée.La gamme Elysée tout inox, au fûts droits et profonds, décline une gamme complète au design inspiré de la cuisine professionnelle. Les instruments de cuisson sont à poignée fixe avec graduation interne. Le fond encapsulé est anti-adhérent, thermo-diffuseur et compatible tous feux, y compris induction.Cuisinox est une marque dédiée à l'univers culinaire, crée par Jean Couzon en 1967. Cuisinox se distingue par un design unique et un rapport qualité / prix sans équivalent. Les gammes Cuisinox sont conçues tous feux et bénéficient de matériaux nobles, de revêtements de qualité et de finitions soignées qui conservent leur éclat dans le temps. Dimensions : Diamètre 24cm, hauteur 44cm, contenance 7 litresUtilisation et entretien :Compatible tous feux dont inductionCompatible pour une cuisson au fourCompatible lave vaisselleTous nos produits comportent une notice à lire avant utilisation.
459.20€ Port (49€)
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La référence des Chefs exigeants. Bord renforcé "verse-franc", corps en acier inoxydable spécial. Montures"froides" soudées étanches en inox. Fond diffuseur aluminium "sandwich" à mémoire de forme pour une planéité parfaite.
454.80€ port compris
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Produit à usages professionnels et particuliers. Cuiseur à Riz à grande capacité de la marque Buffalo Cuiseur à riz professionnel grande capacité permettant d'obtenir facilement 20L de riz prêt à déguster en seulement 40 minutes. Une fois la cuisson terminée l'appareil bascule automatiquement en mode maintien au chaud. Idéal pour les établissements servant de grandes quantités de riz. Fourni avec spatule, cuillère de service et mesure de riz. En acier inoxydable résistant et durable, facile à nettoyer. NB : appareil conçu pour de grandes quantités de riz, vérifiez les spécifications avant achat. Caractéristiques: Marque: BuffaloCapacité: 9LDimensions: 415(H) x 480(L) x 560(P) mmMatériel: Corps et couvercle inoxAlimentation: 230VPoids: 15,5 kgPrise: ouiPassage automatique du mode cuisson au mode maintien au chaudCuve intérieure antiadhésive extrêmement résistanteSpatule et doseur fournisPoignées anti chaleurCouvercle et corps inoxTemps de cuisson environ 35-40 minutes (riz blanc)Le couvercle comprend un récipient collecteur de condensationRéférence soumise à une Eco-participation DEEE de 0,62€ par unité vendue2.85kW.
454.80€ Port (49€)
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ROMUX® PLAQUE DE CUISSON PROFESSIONNELLE EN FER LISSE ÉLECTRIQUE 30 CM CARACTÉRISTIQUES: Dimensions: 2900X440X240 mm. Poids: 12 Kg puissance: 1,25 Kw Type: Modèle de table Type d'énergie: Électrique Tension: 220V Matériel: Acier inoxydable Matériel de la plaque: Fer rainurée STRUCTURE: Structure résistante : les études et analyses réalisées par nos ingénieurs au fil des années nous ont permis de développer une conception unique et résistante. Épaisseur de l'acier : l'épaisseur de notre acier nous permet de certifier sa durabilité et ses performances, en évitant les ondulations et les déformations. Nettoyage facile et pratique : l'acier inoxydable permet une désinfection parfaite, répondant aux exigences sanitaires. De plus, sa structure et son design ergonomique permettent un nettoyage facile. Polyvalence : nos plaques de cuisson industrielles sont idéales pour les entreprises hôtelières. INSTALLATION: L'installation doit être effectuée par un technicien qualifié.
454.80€ port compris
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Cleiton® PLAQUE DE CUISSON PROFESSIONNELLE EN FER DEMI LISSE DEMI RAINURÉE ÉLECTRIQUE 50 CM CARACTÉRISTIQUES: Dimensions: 480X430X240 mm. Poids: 25 Kg puissance: 2,5 Kw Type: Modèle de table Type d'énergie: Électrique Tension: 220V Matériel: Acier inoxydable Matériel de la plaque: Fer demi rainurée STRUCTURE: Structure résistante : les études et analyses réalisées par nos ingénieurs au fil des années nous ont permis de développer une conception unique et résistante. Épaisseur de l'acier : l'épaisseur de notre acier nous permet de certifier sa durabilité et ses performances, en évitant les ondulations et les déformations. Nettoyage facile et pratique : l'acier inoxydable permet une désinfection parfaite, répondant aux exigences sanitaires. De plus, sa structure et son design ergonomique permettent un nettoyage facile. Polyvalence : nos plaques de cuisson industrielles sont idéales pour les entreprises hôtelières. INSTALLATION: L'installation doit être effectuée par un technicien qualifié.
454.80€ port compris
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Description du produit : Braisière ou bassine à ragoût, marmite basse, sans couvercle. A propos de la gamme : Gamme Excellence : La référence des chefs exigeants. Corps inox épais. Fond sandwich inox,alu,inox. Montures froides brevetées pour le confort de travail. Montures "froides" pour préhension sans risque de brûlure - Corps acier inoxydable spécial compatible tous feux. - Fond diffuseur aluminium "sandwich" à mémoire de forme pour une planéité parfaite des fonds. - Fond recouvert d'un disque en acier inoxydable magnétique spécial cuisson par induction. - Bord renforcé "verse-franc". - Montures soudées étanches en acier inoxydable. - Montures "froides" en tube inox pour éviter la diffusion de chaleur sur les zones de préhension. - Certification NF et NSF/ respect des normes d'hygiène. ! Les ustensiles en diamètre 450 et 500 mm ne sont pas équipés de fond inox magnétique mais d'un fond diffuseur aluminium très épais dressé utilisable tous feux sauf induction.
453.74€ port compris
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GGMGASTRO cocotte-minute Utilisable pour: cuisinières à induction, à gaz ou électriques Poignées résistantes à la chaleur diffusion rapide et efficace de la chaleur 4 soupapes de sécurité indépendantes Maintenance facile Facile à nettoyer Qualité En acier inox AISI 304 de qualité supérieure Fond sandwich Couche inférieure en acier inoxydable mince résistant aux rayures et aux chocs La soudure à l'argent relie la couche inférieure avec le conducteur de chaleur en aluminium ou en cuivre Dimensions Dimensions extérieures l x P x H: 320 x 320 x 230 mm Directives Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire Convient pas pour : des balais et des brosses épaisses
451.19€ port compris
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Marmite Professionnelle Traiteur Sans Couvercle - Chef Luxe - ø 50 cm Marmite Traiteur professionnelle de la gamme Chef Luxe par Lacor idéale pour les brasseries et restaurants. Elle s'adapte à toutes les cuisinières, four inclus.Cette Marmite est entièrement conçue en Acier Inox 18/10 (corps et poignées) ce qui vous garantira une grande durabilité et un confort de travail lors de la préparation de toutes vos préparations.Vous pouvez trouver un fond thermo-diffuseur (Inox 18/10 - aluminium - Inox) pour une cuisson parfaite de vos plats. Avec ce produit, vous ne pouvez que préparer vos plats en toute sérénité. En effet, il combine robustesse, durabilité, qualité et hygiène.La dimension 50 cm (Réf : LR54150S) n'est pas compatible avec l'induction.Dimensions :Diamètre : 50 cm - Hauteur : 50 cm - Litres : 98,1
450.32€ port compris
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La référence des Chefs exigeants. Bord renforcé "verse-franc", corps en acier inoxydable spécial. Montures"froides" soudées étanches en inox. Fond diffuseur aluminium "sandwich" à mémoire de forme pour une planéité parfaite.
450.04€ port compris
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Cette cocotte ovale en fonte émaillée STAUB Noir mat de 41 cm, est idéale pour 10 personnes +, pour préparer des plats mijotés, des rôtis, de la volaille et même du pain ! Compatible tous feux et four, elle peut également s’utiliser sur induction. Véritable savoir-faire authentique de création française, cette cocotte est une pièce unique, issue d’un processus de fabrication traditionnel. Avec son design élaboré et son poids optimisé, son couvercle plat au contour marqué présente d’excellentes propriétés de rétention de l’humidité et assure grâce à ses picots®, un arrosage homogène, une pluie d’arômes, pour des plats qui mijotent longtemps. L’intérieur de cette cocotte est émaillé noir mat, la marque de fabrique STAUB. Cet émail de qualité supérieure permet d’obtenir une meilleure résistance aux rayures et facilite l’entretien. Il possède les propriétés idéales pour saisir, rôtir et caraméliser les aliments. Née en Alsace, la cocotte STAUB a su traverser le temps et les frontières. Préférée aussi bien par les amateurs que les grands chefs, elle passe aisément de la cuisine à la table. Quel que soit le plat que vous concoctez, avec la Cocotte STAUB vous avez l’assurance de conserver toute l’intensité et les saveurs, la viande restera tendre et les légumes moelleux. Composée de fonte, un alliage de fer riche en carbone, un des matériaux qui retiennent le mieux la chaleur, la diffuse lentement et la redistribue de manière parfaitement homogène. Une fois la fonte suffisamment chaude, ses propriétés de rétention de la chaleur permettent de réduire le feu au minimum, afin de laisser mijoter doucement les plats. La fonte conserve également le froid : la cocotte à température ambiante peut être placée au réfrigérateur avant de servir afin de rester froide une fois à table.
449€ port compris
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Appareil de cuisson sous-vide GN 2/3 équipé d'un robinet de vidange facilitant le nettoyage. Plage de température (° C): 30-95 Capacité brut (Ltr): 16 Contenu du GN: GN 2/3 Dimensions : L 440 x P 360 x H 280 mm Marque : Combisteel Matériel: Rvs Aisi 201 Tension (Volt): 230 Puissance totale (kW): 0.5 Poids brut (kg): 9
448.80€ port compris
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Faitout avec couvercle, idéal pour la cuisine de réduction, pour mijoter et cuire de grands volumes. Ustensile Inocuivre composé de 90% de cuivre et 10% d'acier inoxydable AISI 304 : - 90% de cuivre à l'extérieur : excellente conductibilité thermique pour une maîtrise parfaite de la cuisson ; circuit de chauffe parfait dans tous le récipient pour des résultats au goût exceptionnel. - 10% d'inox à l'intérieur : parfaitement alimentaire ; entretien facile. La faible proportion d'inox n'altère pas les propriétés du cuivre. 2 anses rivetées en fonte d'inox : manipulation facile ; encombrement minimum ; design moderne. Polissage miroir haut de gamme. Traçabilité sur le gencode. Esthétique épuré pour une gamme élégante. Entretien du cuivre avec une pâte à polir. Entretien de l'inox : lavage à la main. Tous feux SAUF induction.
446.95€ port compris
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Casserole idéale pour la cuisine de réduction, pour la présentation et les cuisines ouvertes. Ustensile Prima Matera composé de 90% de cuivre et 10% d'acier inoxydable AISI 304 : - 90% de cuivre à l'extérieur : excellente conductibilité thermique pour une maîtrise parfaite de l'environnement de cuisson ; résultats de cuisson exceptionnels. - 10% d'inox à l'intérieur : parfaitement alimentaire ; évite le rétamage du cuivre ; faible proportion d'inox qui n'altère pas les propriétés du cuivre. Queue rivetée en fonte d'acier, courbée à la française : utilisation confortable et ergonomique ; ustensile authentique. Innovation : fond spécial induction. Polissage miroir haut de gamme. Entretien du cuivre avec une pâte à polir. Entretien de l'inox : lavage à la main. Tous feux dont induction.
445.50€ port compris
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